Любители кабачков, все сюда! Сегодня приготовим очень интересное, простое, но безумно вкусное блюдо из доступных продуктов.

Кабачковая пицца – это своего рода овощная запеканка, только невероятно нежная и сочная. А пиццей она называется исключительно благодаря схожести с одноименным итальянским блюдом.


Ингредиенты

  • Кабачок — 600 г
  • Яйцо — 2 штуки
  • Мука цельнозерновая — 1 стакан
  • Сода — 1/2 ч. л
  • Соль, перец — по вкусу

Для начинки

  • Помидоры — 3 штуки
  • Грибы отварные 100 г (у нас шампиньоны)
  • Сыр нежирный — 100 г

Приготовление

Кабачки очистить и натереть на крупной терке. Молоденькие кабачки не держат в себе влагу, но если овощ зрелый, удалите семена и из натертой массы и отожмите лишнюю влагу, иначе она не даст пропечься тесту.
Добавьте к натертым кабачкам соль, яйца и перемешайте. Поперчите по вкусу, добавьте просеянную муку и соду. Замесите тесто. Оно получается таким, как на обычные кабачковые оладьи.

Противень смажьте маслом и выложите тесто на противень, равномерно распределив его. На тесто положите отваренные грибы и нарезанные кружочками помидоры. Посыпьте сверху тертым сыром. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу!
Такой пиццы вы еще не ели! Приятного аппетита!