Безусловно, мы — то, что мы едим. Пугать вас не станем, но расскажем о том, как обезопасить себя от пестицидов, которые содержатся в большинстве овощей и фруктов.

Пестициды — это собирательное название химических соединений, относящихся к разным классам, их также называют ядохимикатами. Эти вещества используют для борьбы с вредоносными организмами в области сельского хозяйства, здравоохранения, нефтедобычи и производства. Интересно, что наши предки тоже использовали такие средства. В частности, в качестве пестицида от человеческих паразитов применяли высушенную в порошок далматскую ромашку.

У этой «медали» есть обратная сторона: применение пестицидов сказывается на качестве овощей и фруктов, соответственно и на нашем здоровье.


Внимание, опасность!
Доказано, что пестициды снижают иммунитет и сопротивляемость к болезням, они имеют так называемый накопительный эффект. Пестициды (и консерванты в том числе) нередко вызывают аллергию, отравление, диатез, вредят сердечнососудистой системе. К тому же, их наличие в организме сказывается на быстром распространении вирусных болезней.


Есть ли шанс?
Люди, которые придерживаются здорового образа жизни, всегда тщательно выбирают продукты. Они приверженцы принципа «не количество, а качество». Да, действительно, условия выращивания, регион с хорошей экологией играют не последнюю роль. Но существует такое понятие как «дрейф пестицидов». Вредные вещества попросту сносит ветром и потоком осадков на другие области, очень далеко от мест применения. Только представьте: следы пестицидов были найдены даже в печени пингвинов в Антарктиде…
Вместе с тем есть правила, которые помогут вам выбирать более здоровую продукцию.

1. Не секрет, что импортные фрукты и овощи проходят долгий путь до наших прилавков, должны выглядеть достойно, поэтому если вы видите глянцевые яблоки, упругие помидоры — это явный признак того, что они содержат пестициды. Поэтому старайтесь покупать местные продукты.
2. Не делайте ставку на овощи-гиганты, как бы здорово они не выглядели на прилавке. Овощи и фрукты делает крупными не природа, а химические вещества, которыми их обрабатывали.
3. Плоды собирают пестициды на поверхности, поэтому не ленитесь, тщательно мойте овощи и фрукты и по возможности очищайте их от кожуры.
4. Обычно у фруктов, выращенных с применением пестицидов, нет яркого аромата. По крайней мере, пока вы их не разрезали. Поэтому выбирайте аромат!
5. При отваривании овощей после закипания сливайте воду, затем заливайте свежую, и варите как обычно.
6. Храните овощи в холодильнике. Вялые, пораженные плесенью продукты выбрасывайте без сомнений.